Trang này là gì và không phải là gì
Hầu hết các kịch bản AI thảm khốc không trực tiếp giết chết ai cả. Tài liệu về kịch bản — mô hình hóa mùa đông hạt nhân, đại dịch nhân tạo, sự sụp đổ hạ tầng — hội tụ về một điểm khó chịu: cơ chế của cái chết hàng loạt, trong hầu như mọi nhánh, là nạn đói.
Trang này tách biệt hai loại tuyên bố. Cấu trúc của hệ thống lương thực hiện đại (tồn kho, sự tập trung, sự phụ thuộc phân bón) đã được ghi chép và quan sát. Trình tự sụp đổ dây chuyền — kệ hàng trống thực sự nhanh đến mức nào khi các đầu vào dừng lại — một phần là hành vi khẩn cấp đã được ghi chép và một phần là phân tích kịch bản, và trang này gắn nhãn rõ cái nào là cái nào. Không có gì ở đây là hướng dẫn chuẩn bị; trang đồng hành ở cấp hộ gia đình là nước, điện, và an ninh lương thực.
Hệ thống vận hành trên biên độ hẹp
Nguồn cung lương thực hiện đại là một hệ thống vừa-kịp-lúc (just-in-time). Các siêu thị thường giữ khoảng ba đến năm ngày tồn kho ở tốc độ bán hàng bình thường; hệ thống được thiết kế để bổ sung liên tục, không phải để lưu trữ. Chế biến thực phẩm bị tập trung hóa nặng nề: tại Hoa Kỳ, một số ít nhà máy rất lớn xử lý phần lớn việc giết mổ bò và heo, vì vậy việc mất một số ít cơ sở làm ngừng trệ một phần lớn năng lực quốc gia — một sự tập trung mà Cơ quan Nghiên cứu Kinh tế của USDA ghi chép trong phân tích ngành bò và thịt bò của họ (USDA ERS, ngành bò và thịt bò) và mà CISA coi là một sự phụ thuộc hạ tầng trọng yếu (CISA, Ngành Thực phẩm và Nông nghiệp).
Ba sự phụ thuộc nữa nằm bên dưới:
- Phân bón nitơ tổng hợp. Khoảng một nửa dân số thế giới được nuôi sống bằng lượng calo có được nhờ quy trình Haber-Bosch. Khí tự nhiên là nguyên liệu chính của nó, đó là lý do vì sao giá phân bón bám theo giá năng lượng — và vì sao cú sốc năng lượng năm 2021–2022 đã trở thành một cú sốc giá lương thực chỉ trong vài tháng.
- Chuỗi lạnh. Chuỗi lạnh xử lý phần lớn thịt, sữa, và nông sản từ nhà máy hoặc cảng đến kệ hàng. Nó đòi hỏi điện năng không gián đoạn tại hàng nghìn nút.
- Dầu diesel. Việc gieo trồng, thu hoạch, vận chuyển bằng xe tải, và phần lớn máy móc nông trại đều chạy bằng nó. Nó không có sản phẩm thay thế ở quy mô lớn trong ngắn hạn.
Không có yếu tố nào trong số này là kỳ lạ. Tất cả chúng đều thất bại cùng nhau nếu hai hoặc ba đầu vào sai lầm dừng lại cùng một lúc.
Sự sụp đổ dây chuyền, từng bước một
Phân tích kịch bản. Giả sử điện khu vực bị mất trong nhiều tuần. Mỗi bước được quan sát riêng lẻ trong các tình huống khẩn cấp; toàn bộ trình tự ở quy mô quốc gia là trường hợp được mô hình hóa, không phải một sự kiện đã được ghi chép.
- Mất điện. Các kho lạnh và cửa hàng bắt đầu ấm lên trong vòng vài giờ.
- Chuỗi lạnh bị mất. Thực phẩm dễ hỏng trở thành rác thải trong vòng vài ngày ngay cả khi thực phẩm vẫn còn hiện diện về mặt vật lý.
- Chế biến bị dừng. Các lò mổ, nhà máy sữa, nhà máy xay bột, và các nhà máy đóng gói dừng lại cùng với điện và nước vệ sinh của chúng; động vật sống bị tồn đọng tại các nông trại.
- Phân phối thu hẹp. Ưu tiên nhiên liệu chuyển sang các dịch vụ khẩn cấp; vận tải bằng xe tải mỏng dần; các cửa hàng đô thị bổ sung hàng chậm hoặc không bổ sung được nữa.
- Kệ hàng trống trong vài ngày, không phải vài tuần. Các nhà lập kế hoạch khẩn cấp giả định tồn kho tạp hóa cạn kiệt nhanh chóng dưới sự gián đoạn tái cung ứng; các khung an ninh lương thực của FAO coi khả năng tiếp cận và hậu cần, chứ không chỉ sản xuất, là ràng buộc quyết định trong khủng hoảng (FAO, Tình trạng An ninh Lương thực và Dinh dưỡng Thế giới).
Việc mua tích trữ hoảng loạn đẩy nhanh mọi bước. Các nghiên cứu về thảm họa liên tục phát hiện rằng việc tích trữ của người tiêu dùng biến một sự gián đoạn nguồn cung thành một sự thiếu hụt cục bộ tức thời, khuếch đại chính sự khan hiếm mà nó đang phản ứng lại. Kệ hàng trống rỗng vì mọi người đều dự đoán đúng rằng chúng sẽ trống rỗng — một cuộc đổ xô tự hiện thực hóa vào một hệ thống không có bộ đệm để hấp thụ nó.
Các cuộc diễn tập: những sự sụp đổ dây chuyền một phần chúng ta đã chứng kiến
COVID-19 (2020). Một cú sốc cầu, không phải một thất bại cung — và ngay cả vậy, việc các nhà máy đóng gói thịt đóng cửa vì các đợt bùng phát đã hạn chế nguồn cung thịt của Hoa Kỳ trong vòng vài tuần. CDC đã ghi chép hàng chục nghìn ca bệnh trong số công nhân nhà máy thịt và gia cầm, và việc đóng cửa cho thấy bao nhiêu năng lực quốc gia nằm trong bao ít tòa nhà (CDC MMWR, COVID-19 trong công nhân chế biến thịt).
Cuộc khủng hoảng giá và phân bón 2021–2022. Giá khí tự nhiên tăng gần gấp ba; giá phân bón đi theo; IFPRI ước tính rằng riêng sự tăng vọt giá phân bón đã bổ sung một vài điểm phần trăm vào lạm phát giá lương thực toàn cầu và đẩy hàng chục triệu người vào tình trạng mất an ninh lương thực (IFPRI, giá phân bón cao và mất an ninh lương thực).
Sri Lanka, năm 2022. Một lệnh cấm phân bón tổng hợp của chính phủ — được dự định như một sự chuyển đổi nhanh chóng sang canh tác hữu cơ — đã cắt giảm mạnh sản lượng cây trồng chỉ trong một vụ mùa. Sản lượng gạo và trà giảm, thu nhập ngoại tệ sụt giảm, và đất nước rơi vào cuộc khủng hoảng kinh tế tồi tệ nhất từng được ghi nhận, với lạm phát lương thực trên 90% ở đỉnh điểm và một chính phủ đã sụp đổ. IFPRI phân tích lệnh cấm này là nguồn gốc của cú sốc (IFPRI, nông nghiệp hữu cơ ở Sri Lanka); Ngân hàng Thế giới ghi chép độ sâu của cuộc khủng hoảng theo sau (Ngân hàng Thế giới, tổng quan Sri Lanka).
Mỗi cuộc diễn tập đều dừng lại trước nạn đói toàn quốc — vì các thất bại mang tính khu vực, phần còn lại của thế giới vẫn tiếp tục sản xuất, và hậu cần đã phục hồi. Kịch bản cận-tuyệt chủng loại bỏ chính xác những điểm dừng đó.
Vì sao lương thực là bản lề của sự tuyệt chủng
Một dân số có thể hấp thụ một cú sốc sản xuất 10%. Về mặt lịch sử, nó vẫn làm được — thông qua giá cả, sự thay thế, và nhập khẩu — một cách đau đớn nhưng có thể sống sót.
Nó không thể hấp thụ 60% trong hai năm liên tiếp.
Đó là phép tính đằng sau việc mô hình hóa nạn đói mùa đông hạt nhân. Các mô phỏng của Robock và cộng sự về một cuộc trao đổi hạt nhân toàn diện giữa Hoa Kỳ và Nga — bồ hóng bị bơm vào tầng bình lưu, ánh sáng mặt trời và nhiệt độ giảm trên các vùng trồng trọt lớn — dự báo sự sụt giảm sản lượng cây trồng ở mức độ đó hoặc tệ hơn, với sản lượng calo toàn cầu giảm xuống thấp hơn nhiều so với những gì còn lại sau khi cho gia súc ăn (Robock và cộng sự, 2008). Công trình sau đó trên tạp chí Nature Food đã mô hình hóa hệ thống lương thực dưới một kịch bản như vậy và tìm thấy nạn đói hàng loạt ở hầu như mọi quốc gia, bao gồm cả những nước không bị chiến tranh chạm đến, với vài tỷ ca tử vong do thiếu lương thực là một ước tính trung tâm hợp lý (Xia và cộng sự, 2022, Nature Food).
Cùng logic đó chuyển giao sang các nhánh phi hạt nhân. Một đại dịch nhân tạo (xem đại dịch nhân tạo và rủi ro vũ khí sinh học) giết chết hoặc làm mất năng lực lực lượng lao động canh tác, vận chuyển, và vận hành các nhà máy điện. Một cuộc khủng hoảng phá vỡ cả lưới điện lẫn nhiên liệu cùng lúc (xem AI, chỉ huy hạt nhân, và ổn định khủng hoảng để biết một con đường như vậy) cũng làm điều tương tự. Trong mọi nhánh, cái chết xảy ra trong nhà bếp.
Điều gì phá vỡ sự sụp đổ dây chuyền
Ba điều ngắt quãng trình tự này, và cả ba đều là các lựa chọn chính sách chứ không phải các lựa chọn hộ gia đình:
- Kho dự trữ chiến lược ngũ cốc và nhiên liệu, có quy mô cho sự gián đoạn nhiều năm, với các kế hoạch phân phối được viết sẵn từ trước. Kho dự trữ ngũ cốc tồn tại ở một số quốc gia; hầu như không có kho nào có quy mô cho một cú sốc 60%.
- Sản xuất phi tập trung: ngũ cốc khu vực, chế biến quy mô nhỏ hơn, mạng lưới thực phẩm địa phương. Cuộc khủng hoảng của Sri Lanka và việc đóng cửa nhà máy do COVID là cùng một bài học ở các quy mô khác nhau — sự tập trung biến các thất bại nhỏ thành các thất bại lớn.
- Các quy trình hậu cần ưu tiên: các quy tắc được thống nhất trước để giữ cho nhiên liệu, điện, và vận tải tiếp tục chảy đến lương thực dưới áp lực. Đây là các cuộc diễn tập và luật định, không phải các biện pháp ứng biến.
Đây là nơi các chương của cẩm nang này gặp nhau: ngăn chặn kịch bản (thuộc phạm vi chương 05) và sống sót qua nó (chương 06, bao gồm kho dự trữ hộ gia đình cốt lõi) là những công việc khác nhau. Một bộ đệm hộ gia đình mua được vài tuần. Chỉ chính sách mới mua được vài mùa — đó là lý do vì sao lập luận về sự sụp đổ dây chuyền thuộc về trước các chính phủ, chứ không chỉ trong các phòng đựng thức ăn.